1  食品科學與工程專業

1.1  主要職業介紹

1.1.1  食品工程師

是指從事食品生產技術管理、品質控制、產品開發、科學研究、工程設計等方面工作的高級工程技術人才。

一、工作內容

1)研究各種行業的食品原料來源,開發動植物食品資源;

2)根據營養學和人體健康原理,利用各種天然資源和人造資源開發新型食品;

3)研究罐頭食品、烘焙食品/發酵食品、飲料等食品的營養衛生知識;

4)研究、設計食品加工工藝,并進行加工技術指導;

5)進行食品營養、衛生檢測和分析;

6)完善生產體系流程,制定相關食品安全標準;

7)研究、開發食品包裝盒材料;

8)研究、開發食品儲運技術并指導應用。

二、工作環境及工作能力要求

一般是在辦公室工作,工作環境較舒適。需要具備以下能力:熟悉食品安全法,保證負責開發的食品的安全;具有創新精神及創造性思維,負責公司新產品的研發及研究;具有系統的食品學、食品營養學知識理論;掌握食品加工工藝,食品儲運養護工藝;熟練使用食品工藝相關工具、儀器設備;具備良好的協調、高度敬業,良好的團隊合作精神;較強的觀察力和應變能力,動手能力強,吃苦耐勞。

1.1.2  食品研發工程師

是指從事食品新技術研發和新產品的開發,且不斷引入、運用和實施食品研發新技術及新檢測方法并對所研制的食品進行質量跟蹤的高級專門人才。

一、工作內容

1)根據產品開發計劃,制定研發項目推進計劃;

2)根據新產品研發項目書制定樣品工藝,確定所需的原料及輔料;組織和實施樣品制作,對樣品質量進行把關;

3)制定產品中試工藝、生產工藝文件、工程文件;

4)進行工藝過程的全面培訓、現場指導和生產過程追蹤;

5)組織樣品的展示和品嘗,統計并分析品嘗結果,提出改善方案;

6)負責原有產品的技術改良升級及工藝改進工作。
    二、工作環境及工作能力要求

主要是在辦公室、實驗室工作,工作環境較舒適。需要具備以下能力:黨員、學生干部優先;有食品方向研究課題者或相關食品類企業工作經歷者優先。工作責任心強,具備良好的溝通能力及團隊協作能力;具備持久的研發熱情,較強的學習能力、創新能力、動手能力。具有良好的英文聽說讀寫能力。

1.1.3  銷售工程師

是指從事獨立管理和策劃商品的銷售推廣業務,并具有極高的市場經驗和敏感的市場觀察力,分析力的高級人才。

一、工作內容

1)學習掌握相關技術知識與產品知識,培養敏銳的市場捕捉和判別能力;

2)負責指定區域的市場開發、客戶維護和銷售管理等工作,系統整合客戶資源,疏通銷售渠道,全面負責產品的推廣與銷售;

3)負責所屬區域的產品宣傳、推廣和銷售,掌握客戶需求,建設渠道,主動開拓,完成上級下達的任務指標;

4)負責項目的策劃與推廣,建立和維護良好的客戶關系;

5)項目合同的策劃與撰寫,以及負責產品的檢驗、交付;

6)完善客戶管理體系和市場競爭體系,穩固老客戶,發掘新客戶;

7)評估、預測和控制銷售成本,促使銷售利潤最大化;積極與相關部門溝通協調,促使生產與銷售過程最優化;

8)根據企業整體銷售計劃與戰略,制定自身的銷售目標與策略;

9)負責展銷會的策劃與實施;提供優質的服務,提高產品的附加價值。

二、工作環境及工作能力要求

工作環境視情況而定,可在辦公室工作,也有市場調研性工作。需要具備以下能力:熟悉該行業產品市場,有相應產品銷售經驗,了解主流行業技術;熟悉市場發展動態,精通渠道建設、產品策劃;具備較強的客戶溝通能力和較高的商務處理能力,具有良好的團隊協作精神;學習能力強,有挑戰精神,分析、組織與人際溝通技巧良好;良好的英文聽說讀寫能力。

       1.2  主要需求行業

       快速消費品行業、食品加工制造業以及公共管理、社會保障和社會組織。

2  生物工程專業

2.1  主要職業介紹

2.1.1  生物工程師

是指從事設計、生產、管理和新技術研究、新產品開發,熟練運用生物技術及其產業化的原理、工藝技術過程和工程設計等基礎理論的高級工程技術人才。

一、工作內容

1)運用生物技術及其產業化的原理、工藝技術過程和工程設計等基礎理論,在生物技術與工程領域從事設計、生產、管理和新技術研究、新產品開發;

2)公司生物菌種技術的推廣及應用;

3)生物技術企業的技術溝通及協調;

4)參與外部課題的申報及公司其他科技創新工作。評估生物醫療設備的安全性、效率與效果。

二、工作環境及工作能力要求

一般在辦公室及實驗室工作,環境較好。需要的基本工作能力如下:具有豐富的專業知識儲備,熟練掌握工作流程;具有嚴謹的工作態度能力和獨立研發的創新能力;具有良好的職業素質,有責任心,較強的分析能力和評估能力;良好的身體素質,能承受一定的工作強度;具有良好的電腦操作能力和英文理解能力。

2.1.2  生物研發工程師

是指從事生物新技術研發和新產品的開發,且不斷引入、運用新技術及新檢測方法并對所研制的生物制品進行質量跟蹤的高級專門人才。

一、工作內容

1)負責原材料的測試、開發以及測試方法的建立,并建立原材料質量標準;

2)按照產品開發流程進行產品設計開發的策劃、組織和實施;

3)對所開發出來新產品、新技術的放大生產;進行跟蹤并及時改進工藝參數;

4)負責實施新產品的制樣工作;負責注冊產品標準的編制、評審;

5)協助產品專利、臨床、注冊報批相關事項工作。

二、工作環境及工作能力要求

一般在辦公室及實驗室工作,環境較好。需要的基本工作能力如下:熟悉各種生物學基本知識及基本操作能;具備實驗室數據整理能力及產品歸檔能力;熱愛科研工作,積極主動,具有獨立進行項目研究的能力,具有團隊合作意識;具有查閱中英文科技文獻、編寫研發方案文件等能力者優先。

       2.2  主要需求行業

       快速消費品行業、制藥醫療行業、生物保健行業、化工能源行業等。

3  生物技術專業

3.1  主要職業介紹

3.1.1  生物技術工程師

是指從事運用生物技術及其產業化的原理、工藝技術過程和工程設計等基礎理論,在生物技術與工程領域從事設計、生產、管理和新技術研究、新產品開發的高級專門人才。

一、工作內容

1)負責行業信息的收集、整理與研究,做好新產品的可行性論證、立項;

2)圍繞公司生物技術應用開發建設需要,開展生物技術、生物醫藥、環保應用等技術的開發、產品的研發、技術服務和技術推廣等工作。

二、工作環境及工作能力要求

一般在辦公室及實驗室工作,環境較好。需要的基本工作能力如下:熟悉各種分子生物學技術,如核酸提取、PCR擴增、酶切、克隆轉化等;可以平行處理大批量樣品,具有獨立承擔生化項目工作經驗;善于發現問題、分析問題和解決問題;具有一定的英文讀寫能力和學習新知識的能力及文獻查閱能力;具有較好的協調及組織能力,有較強的團隊合作精神。

3.1.2  發酵工程師

是指從事菌種培育及控制發酵過程,生產發酵工程藥品的高級工程技術人才。

一、工作內容

1)使用配料罐或其他容器、輸送泵等設備或器皿配制工藝需要的培養基;

2)使用消毒鍋或消毒柜等,對培養基、壓縮空氣或其他材料、設備、器皿等進行消毒、滅菌;

3)采用微生物方法培養、制備各級生產菌種,復壯、選育優質高產生產菌株;

4)操作發酵設備和控制儀器、儀表,根據發酵代謝指標適當調節發酵工藝條件,完成發酵過程;

5)使用固液分離設備進行發酵液或浸提掖的固液分離;使用溶劑、交換樹脂等進行有效藥用成分的提取、純化;使用除菌過濾、結晶、干燥等方法進行藥品的精制等。

二、工作環境及工作能力要求

一般在辦公室及實驗室工作,環境較好。需要的基本工作能力如下:熟悉微生物菌株分離、鑒定、擴繁和發酵等研究工作;熟悉微生物菌發酵生產工藝。能獨立發現并解決發酵過程中出現的技術問題;能熟練操作發酵罐及相關設備;踏實肯干,具有良好的團隊精神。

       3.2  主要需求行業

       快速消費品行業、制藥醫療行業、生物保健行業、化工能源行業等。

4  食品質量與安全專業

4.1  主要職業介紹

4.1.1  質量工程師

是指從事食品行業技術質量和服務質量等的研究、管理、監督、檢查、檢驗、分析、鑒定等工作的高級專業技術人才。

一、工作內容

1)作業指導書、工藝配方、標準手冊、產品看板、技術標準(包括原料、半成品、成品等)等技術資料的形式審核;

2)負責產品開發中的產品配料的標準性和安全性審核工作、產品標識標簽的審核工作,以及產品包裝的彩稿審核;

3)ERP原料代碼編制,條形碼設置和備案,添加劑、配料申報、備案及信息維護;

4)原料質量要求表編制及原料相關標準收集。

二、工作環境及工作能力要求

一般在辦公室工作,環境較好。需要的基本工作能力如下:熟悉食品行業生產工藝和研發,能夠獨立組織質量調查和分析;了解ISO9000 \ISO22000\ISO14001體系管理知識,有內審員證優先;熟悉食品企業QS審查通則和細則;溝通能力和組織能力強,有親合力,誠實可信,認真負責,嚴謹仔細,有團隊精神。

4.1.2  質量檢測工程師

是指從事編制質量檢驗標準、質量檢驗程序文件;定期更新產品檢驗規程;對產品生產過程的質量進行抽檢;發現和總結產品的質量問題,并就質量問題的改進提出建議的高級專門人才。

一、工作內容

1)負責對原材料、包材、成品進行檢驗并出具檢測報告,保障物料質量合格,并對合格情況進行統計分析,督促對不合格物料及時跟進相關部門處置;

2)負責生產過程的品質跟蹤和檢查,隨時巡查生產車間,監督和指導生產工人規范操作;

3)協助和參與公司品質改進方案的制定工作,并配合落實改進方案;

4)負責公司產品質量標準、程序管理的編制、修訂。根據客戶需求,結合生產能力,組織相關部門進行測量、評估、確定執行標準。

二、工作環境及工作能力要求

一般在辦公室工作,環境較好。需要的基本工作能力如下:熟知食品法律法規、檢測標準、產品標準,以及殘留在食品中的限量;熟悉食品行業ISO9001和ISO22000等質量管理體系;能熟練操作微生物,理化檢驗,熟練操作各種檢驗設備;有檢驗員資格證書者優先;具有很強的分析、判斷、歸納能力,工作責任心強,有良好的團隊合作精神,吃苦耐勞,積極上進。

4.1.3  品保工程師

是指從事公司質量及食品安全管理體系和計量管理體系的規范和完善,確保進出場產品質量受控,在品質管理體系中實施并根據需要進行證實的有計劃和有系統的活動的高級技術人才。

一、工作內容

1)負責公司質量及食品安全管理體系的日常運行管理工作,并對體系運行提出改進提升的建議;

2)負責公司計量管理網絡的建立,確保公司計量設備處于受控狀態;

3)負責供方(包括租賃的外倉)管理工作的開展;

4)負責公司所有來料檢驗工作和成品出廠檢驗及放行工作;

5)負責公司蟲害防治工作的組織開展;

6)負責公司所有產品的報檢工作、委外檢測工作的開展。

二、工作環境及工作能力要求

一般在生產廠間工作,環境較好。需要的基本工作能力如下:熟知食品法律法規、檢測標準、產品標準,以及殘留在食品中的限量;熟悉ISO22000體系、熟悉食品行業相關法律法規;持有檢驗證、內審員證等相關證件。

       4.2  主要需求行業

       快速消費品行業、醫療保健、環境保護、生物技術、醫藥行業等。

 


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